ZUCCHINE CRUDE | dall’orto alla tavola

L’orto inizia a regalare i primi frutti ed io devo inventarmi mille ricettine per disfarmi di qualche zucchina di troppo.

Eccone una veramente semplice, fresca e velocissima.

: : FILI DI ZUCCHINE : : per 1 persona

INGREDIENTI – 1 zucchina piccola e tenera – foglie di menta fresca – foglie di basilico viola – olio extra vergine d’oliva – aceto di vino bianco – sale zucchine filetti

LAVORAZIONE

Prendete la vostra zucchina e tagliatela in filetti sottilissimo con una mandolina. Una volta tagliata la zucchina conditela con olio, sale e aceto bianco; aggiungendo qualche foglia di menta e basilico sminuzzata. Una valida soluzione nelle giornate più calde, dove accendere i fornelli sembra impossibile.

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